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莲藕可以做泡菜吗 ​莲藕怎么做泡菜
2022-09-29

莲藕可以做泡菜吗

莲藕可以做泡菜。

莲藕富含维生素C和粗纤维,供给人体需要的碳水化合物和铁、钙等微量元素,健脾益胃低脂,既可当水果吃,也是烹饪的好食材。莲藕是可以用来做泡菜的,口感爽脆,十分的好吃,尤其是在夏天的时候吃,开胃又易消化,是一道不可缺少的美食。

莲藕怎么做泡菜

材料:藕两根、泡椒适量、红辣椒适量、姜1小块、蒜几瓣。(泡椒、辣椒随自己的口味来。)

做法:

1、往锅中倒入1000毫升水,然后放入泡椒、红辣椒、姜片、蒜片、3勺盐、4勺白糖、5勺白醋大火烧开后再煮两分钟,然后关火晾凉备用

2、藕去皮切成薄片。

3、将藕片放到清水中浸泡一会儿。(把藕片的淀粉泡掉一些,吃起来口感更脆。)

4、锅中倒入适量的水烧开,然后将藕片放入锅中煮1分钟,随后捞出放到凉开水中,浸泡变凉。

5、将藕片控水捞出放到泡椒水中浸泡一晚。(放到冰箱中冷藏,味道更好。)

莲藕是可以做泡菜的,要注意做泡菜的方法。