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效果胜过吃生菜!巧用它可以有效降血糖
2022-11-24

血糖控制是现代人的一大课题,长期高血糖不但可能提高罹癌、大脑萎缩、心血管疾病风险,不管是糖尿病友,或家族有糖尿病史、体重过重等高风险族群,都应该特别用心控制血糖。而日本健康节目提出简单的建议:在特定时间吃优格,就可能避免饭后高血糖!

乳清促进胰岛素分泌,帮助降血糖

日本旭川医科大学医院教授太田嗣人表示,人体内唯一能让血糖下降的荷尔蒙就是胰岛素,而近年欧洲糖尿病学会的研究指出,乳清能够促进胰岛素分泌、帮助血糖下降;而空腹血糖高的人如果摄取乳清,可以让胰岛素分泌量增加接近一倍、血糖值降低约28%。

那要如何摄取乳清呢?早安健康报道:乳清会在起司、优格等乳制品发酵的过程中产生,即是优格上面澄澈的液体。而乳清中能够抑制血糖的成分则是「乳清蛋白」,能够刺激小肠,促进胰岛素分泌,改善血糖值。

饭前吃优格,有效降血糖

而吃优格(酸奶)的时机也很重要,太田嗣人推荐饭前吃优格,可以让胰岛素提早开始分泌、减缓血糖上升速度,还能降低血糖值的最高点,让血糖不再爆表。

日本同志社大学生命医科学部,糖化研究专家八木雅之也曾带领团队做过研究,让20名平均年龄为35.8岁的健康男女,分为只吃白饭、饭前吃生菜、饭前吃优格、饭后吃优格四组,并在餐后测量他们的血糖值。结果发现,饭前吃200g优格的组别,抑制血糖的效果最好,也最持久!

下次餐前不妨来一盒优格(酸奶),帮助降低血糖。日本吉田内科Clinic院长吉田光范建议,选购优格时,应注意优格原料应以牛奶为主,其他添加物应越少越好。再来要注意挑选每100g中糖分少于5g、除了本身含有的乳糖以外,没有额外添加砂糖的优格。另外,过于便宜的优格较有可能是用脱脂奶粉制作的,应斟酌使用。

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